Porzioni
4 persone
PREPARAZIONE
10 min + 45 min
COTTURA
15 min
TEMPERATURA
170° ventilato
Difficoltà
Facile
I Biscotti di Natale sono il dolce più atteso delle feste: fragranti, speziati e decorati con cura, perfetti da regalare o da appendere all’albero. Con il Mix Frolla Revolution si prepara una pasta frolla senza glutine croccante e lavorabile, profumata da un mix di spezie natalizie — cannella, anice stellato, zenzero e cardamomo.
La ricetta di Viola in soli 2 step: sabbiatura in planetaria, riposo in frigo, coppatura con gli stampini preferiti e cottura rapida a 170°. Il doppio riposo in frigo (30 + 15 minuti) è il segreto per biscotti che mantengono perfettamente la forma degli stampini.
Una volta freddi, decorali con pasta di zucchero o ghiaccia reale — e poi mangiali o regalali!
Ingredienti
| 300 g | Mix Frolla Revolution |
|---|---|
| 100 g | Burro freddo |
| 50 g | Zucchero di cocco |
| 50 g | Zucchero a velo |
| 1 + 35 g | Uovo intero + albume |
| 1 g | Sale |
| q.b. | Cannella, anice stellato, zenzero, cardamomo |
PER DECORARE
Procedimento
STEP 1 — IMPASTO E PRIMO RIPOSO
In planetaria sabbiare farina, spezie, sale e burro freddo fino a ottenere briciole fini. Aggiungere gli zuccheri e far girare 1 minuto. Unire l’uovo e l’albume fino a composto quasi unito. Stendere tra due fogli di carta forno a forma rettangolare e far riposare 30 minuti in frigo.
STEP 2 — FORMATURA, COTTURA E DECORAZIONE
Riprendere l’impasto e tirarlo a 5–6 mm di spessore. Coppare con gli stampini preferiti e adagiare su teglia (meglio microforata) con carta forno. Far riposare altri 15 minuti in frigo. Infornare a 170° ventilato per 15 minuti fino a leggera doratura. Far raffreddare completamente prima di decorare con pasta di zucchero o ghiaccia reale.
