Porzioni
8 persone
PREPARAZIONE
10 min
COTTURA
30 min
TEMPERATURA
180° statico
Difficoltà
Facile
I Brownies alle Noci Pecan e Uvetta sono la versione golosa e americana del cioccolato fondente: una crosticina sottile in superficie e un interno morbidissimo che si scioglie in bocca, arricchito dal crunch delle noci pecan e dalla nota dolce e alcolica dell’uvetta al rum. Con il Mix Pane Pizza e Dolci Revolution si ottiene un impasto perfetto senza glutine in soli 10 minuti.
La ricetta di Viola in 4 step segue la tecnica classica del brownie americano: cioccolato e burro sciolti insieme, uova e zucchero sbattuti separatamente, poi tutto unito con gli ingredienti secchi e gli extra. Il dettaglio dei 16 mezzi gherigli tenuti da parte per decorare la superficie è il tocco che rende questi brownies irresistibili anche alla vista.
Stampo 20×20 cm, 30 minuti in forno — poi solo la pazienza di aspettare che si raffreddino prima di tagliarli!
Ingredienti
| 220 g | Cioccolato fondente |
|---|---|
| 220 g | Burro |
| 200 g | Zucchero semolato |
| 150 g | Mix Pane Pizza e Dolci Revolution |
| 70 g | Noci pecan |
| 70 g | Uvetta ammollata nel rum |
| 15 g | Cacao amaro |
| 4 | Uova |
| 3 g | Lievito per dolci |
| 1 g | Sale |
Attrezzatura
Procedimento
STEP 1 — PREPARAZIONE
Preparare tutti gli ingredienti rispettando scrupolosamente le dosi. Preriscaldare il forno a 180° statico.
STEP 2 — I DUE COMPOSTI
Sciogliere il cioccolato fondente con il burro nel microonde. In un’altra ciotola sbattere a frusta le uova con lo zucchero. Unire i due composti e mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido.
STEP 3 — GLI INGREDIENTI SECCHI
Setacciare farina, cacao e lievito su carta forno. Unirli al composto e aggiungere il sale. Tenere da parte 16 mezzi gherigli per decorare, tritare grossolanamente il resto e aggiungerlo con l’uvetta ben strizzata.
STEP 4 — COTTURA
Foderare uno stampo 20×20 cm con carta forno, versare l’impasto e decorare la superficie con i 16 mezzi gherigli tenuti da parte. Infornare per 30 minuti. La superficie formerà una crosticina ma l’interno resterà morbido e fondente.
