Porzioni
4 persone
TEMPO TOTALE
120 min
COTTURA
25 min
TEMPERATURA
190° preris.
Difficoltà
Media
Il Pan Brioche è una delle preparazioni lievitate più amate: soffice, profumato e leggermente dolce, perfetto per la colazione o la merenda. Con la Farina Pan Brioche Revolution, aromi naturali raffinati — vaniglia, scorza di limone e un tocco di limoncello — rendono ogni fetta irresistibile.
La doppia lievitazione garantisce una mollica soffice e alveolata, con una crosta dorata e lucida rifinita con latte e granella di zucchero. Da sfornare ancora tiepido: il profumo conquisterà tutta la casa!
Ingredienti
| 350 g | Mix farine per pane, pizza e dolci |
|---|---|
| 2 | Uova |
| 110 g | Latte |
| 50 g | Zucchero |
| 20 g | Burro morbido |
| 12 g | Lievito di birra |
| 10 g | Miele |
| 2 g | Sale |
| ½ bacca | Vaniglia |
| ½ | Scorza di limone |
| 1 cucch. | Limoncello |
| q.b. | Granella di zucchero |
Procedimento
STEP 1 — L’IMPASTO
In planetaria versare farina, uova, zucchero e il latte unito al lievito. Impastare con la frusta a foglia per 4 minuti.
Aggiungere il burro morbido, il miele, la polpa di vaniglia, la scorza di limone, il limoncello e il sale. Impastare fino a completa incorporazione.
STEP 2 — LIEVITAZIONE E COTTURA
Far lievitare in forno a 30° con un pentolino di acqua bollente per 1 ora e mezza.
Versare nello stampo e far lievitare altri 40 minuti coperto da pellicola.
Spennellare con latte, cospargere di granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 190° per 25 minuti. Servire tiepido!
